La pasta è arte, ingegno, creatività, identità italiana ma anche custode di tradizioni familiari e territoriali che hanno contribuito alla creazione del Made in Italy. Ogni singolo pastificio, dal più grande al più piccolo, nasconde storie familiari di uomini e donne umili, partiti dal nulla con pochi sacchi di farina. Raccontare la pasta, intrecciando le storie territoriali e imprenditoriali di alcune dinastie, restituisce ai telespettatori la narrazione umana ed emotiva di un'Italia che oggi non esiste più.
